Скалки

Мир не стоит на месте, как и кулинарное творчество. Ручной труд заменяется машинным, а создание многих блюд уже стало автоматизированным процессом. Я не только о приготовлении домашней выпечки. Помните запах теста в детстве? Горящие глаза и вопящий желудок, томительное ожидание и духовка на 360 градусов, запекающая желаемое лакомство. Деревянные скалки в приготовлении блюд были распространены во все времена, правда, раньше они использовались так же, как и утюги. Многие использовали бутылку с водой, поэтому купить скалку некоторым хозяевам не представлялось возможным.

Сейчас ручное приготовление пищи пользуется популярностью, в Волгограде скалка особенно популярна в приготовлении блюд в пиццерии, барах, кондитерских.

Виды скалок

Они бывают разных и разных видов и функционалов. Они, как правило, изготавливаются из древесины не смолистых пород;  встречаются скалки из бука, металлические, стеклянные, каменные скалки. Обычно, купленный ли изготовленный предмет домашнего хозяйства и кулинарии имеет две ручки, но встречаются и скалки, изготовленные из бука, например, с одной ручкой, также можно приобрести недорого в Волгограде скалку и без ручек.

Интересный факт – в давние времена, вместо скалок для теста использовали пластиковую бутылку с теплой водой. Сегодня  существуют пластиковые скалки, в которые заливают теплую воду, для теста.

На что стоит обратить внимание при покупке скалки для теста?

Причины купить скалку для ресторана, бара или пиццерии:

Представим, что ваша задача испечь самый вкусный пирог с тонким-тонким тестом. В таком случае, можно недорого купить скалку из бука французского типа.

Такая недорогая скалка обеспечивает максимальный контроль в вопросе, касающемся приготовлении блюд из теста. Она сделана коническим цилиндром без каких-либо ручек, поэтом можно управлять толщиной теста.

«А я не хочу делать тонкое тесто, мне надобно узористые пирожки сделать», - могли бы сказать вы мне, общаясь мы очно, а не через экран вашего гаджета.  В таком случае, я бы предложила вам купить скалку текстурированного типа для вашей идеи в кондитерской или пиццериях. На поверхности такого предмета интерьера есть тиснение, что позволяет создавать узоры на тесте.  Этим предметом я бы посоветовала вам делать также торты или печенье.

Если же вы просто хотите приобрести недорогую скалку в Волгограде для своей пиццерии, не вникая в процесс, то советуем вам купить прямую скалку, она сделана без зауженных концов, а поэтому вы сможете тонко и быстро раскатать шарик теста.

Храним скалку из бука правильно

Любую скалку из дерева лучше хранить подальше от воды. И, немало важно, не стоит мыть скалку регулярно  после приготовления выпечки, достаточно просто удалить остатки теста с помощью хлопчатобумажной ткани.

К слову, повара в сети кондитерских или барах придерживаются тех же правил.